• г. Новотроицк Оренбургской обл.
  • victor@pechnik56.ru
  • +7 909 607 6619
  • Виктор Сычков
    Персональный сайт регионального печника
  • Авторские печи по индивидуальным проектам
  • Консультации

История укрощения огня человеком насчитывает не одно тысячелетие. Бесценный дар Прометея выделил человека из животного мира, дал тепло, свет, горячую пищу и защиту от хищников. Умение добывать и хранить огонь считалось привилегией посвященных, оставаясь тайной для остальных. Сейчас добыть огонь может даже ребёнок, но даром сохранить и усмирить огонь, заставить его служить человеку, осталось уделом немногих.
Печное ремесло испокон веков ценилось на Руси, оно передавалось из поколения в поколение, и случайный человек попасть в сословие печников не мог. Печников уважали наряду с врачами, учителями и священниками, уважают и в наши дни. И профессия печника до сих пор не терпит в своих рядах случайных людей.
Здоровья всем, заглянувшим на эту страничку! Моя фамилия Сычков, Виктор Сычков, это мой персональный сайт, посвященный моей профессиональной деятельности. Строительством каминов я занимаюсь с 2000-го года, печи и остальные очаги ваяю примерно года с 2006-го, поэтому профессия моя печник, и профессия моя пока меня терпит.
Соответственно сайт посвящен целиком и полностью печному ремеслу. Человеку, не интересующемуся печами и всем, что с ними связано, вряд ли будет здесь интересно. Можно просто поразглядывать картинки:
КАМИНЫ, БАРБЕКЮПЕЧНЫЕ КОМПЛЕКСЫ и ПЕЧИ.
Все авторские, то есть построенные по индивидуальому проекту, под конкретое место, под конкретного человека, во-первых, и во-вторых, каждая печь неповторима в своей индивидуальности.

Очень надеюсь, что найдете то, что ищите.

Дневник печника
209 kamin56 01.04.2017 (0)

Пока Ваш покорный думает над третьим куплетом, коллеги сняли целую эпопею на ту же тему. Приятного просмотра.

Подробнее
1278 kamin56 03.03.2017 (0)

Топка для казана, рекомендации лучших казановедов.

Вы уже решили, что не представляете своего личного уличного комплекса без печи для казана? Разумеется, решили. Иначе Вам все равно было бы, какая у этой печи будет топка: квадратная, круглая или треугольная. И Вы не забивали бы себе голову прочтением этой статьи.

Или Вы профессионально занимаетесь строительством печей для приготовления еды.

Или Вы профессионально занимаетесь приготовлением еды.

Тогда эта статья для Вас!

Итак, у стационарного очага для казана, как у любой другой печи есть топливник, или просто топка, где для получения тепловой энергии сжигается топливо, в нашем случае топливо твердое, а еще конкретнее – дрова. Энергия, высвобождаемая из древесины в процессе горения, в различных печах используется для целей, для которых эти печи собственно и предназначены. В печах для приготовления еды эта энергия идет только на приготовление еды, и ни на что иное.  Но в различных типах печей ДПЕ (сократим так  для удобства Для Приготовления Еды), которые мы рассматривали ранее – духовых, мангалах и варочных,  огонь может оказывать свое тепловое влияние на готовящиеся продукты непосредственно, путем посредничества посуды или кос...

Подробнее
1131 kamin56 28.02.2017 (0)

Печь для казана становится непременным атрибутом уличных печных комплексов. Даже те из заказчиков, которые не считают себя заядлыми кулинарами и любителями плова, просят сделать такую печь, "чтоб была" и "а вдруг захочется". В принципе любители от нелюбителей отличаются только размером самого казана. Профессионалы кулинарии от понимают, что в большом казане маленькую порцию приготовить можно, а вот в маленьком большую - уже навряд ли. И выбирают казан побольше, литров на 15-20. Но если казан нужен только для себя, для семьи и больших компаний не планируется, то необходимый размер казана определяют из условного соотношения "1 человек - 1 литр".

Но мало выбрать нужный казан, для него нужно подобрать плиту подходящего размера, чтобы казан не проваливался в отверстие и не сидел в ней слишком мелко. В идеале казан для оптимального прогрева стенок казан должен быть утоплен почти полностью, чтобы от плиты до ручек казана оставалось расстояние, достаточное для того, чтобы его удобно было ухватить. Но ничего идеального не бывает, особенно если сами казаны и плиты для них делают разные производители.

Для удобного выбора казана предлагается таблица с их размерами, спасибо за подробную информацию сайту http://www.mangalkazan.ru/

Подробнее
574 kamin56 27.02.2017 (0)

Коллега попросил помощи. Нужна, говорит, визуализация кухонного комплекса для представления потенциальному заказчику. В присланном ТЗ вместо готовой модели SketchUp был план помещения с указанием размещения встроенных дымоходов и размеры входящих в состав комплекса очагов.

Конечно, отказать коллеге в помощи мы не могли. Согласно предоставленному техзаданию получилась такая картинка.

4.png

И даже не одна.

5.png 2.png

Но пришлось рисовать весь наружную часть комплекса с нуля, каждый кирпичик и каждый шовчик. Поэтому необходимо внести ясность, ч...

Подробнее
417 kamin56 26.02.2017 (0)

Коллега попросил помощи. В клубе восточных единоборств планируется строительство бани, а в бане соответственно банная печь. Высота парной 4 метра, печь 10х8 кирпичей в плане. Большая печь, и ей надо было придать форму желательно в японском стиле, единоборства-то восточные.

И это не фурако, не офуро и даже не сэнто. Речь идет не о традиционной японской бане, хотя это тоже очень интересно. Речь об архитектуре банной печи.

Задался целью, интересно же! Русский более-менее изучили, а что там с японской архитектурой?

Подробнее

ББК 21

Барбекю 20.

Кухонный комплекс "Добро пожаловать"

Русская печь - теплушка

Русская печь - теплушка "Ухта"

Русская печь - теплушка "Ухта"

Русская печь в неорусском стиле

Комплекс в неорусском стиле2

Комплекс в неорусском стиле